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山楂薏米

辣指数

主食材:薏米（薏仁米、苡米）

制作方法:1.薏米洗净，用清水浸泡30分钟，控去水；绿豆洗净；山楂糕切成1厘米见方的小丁。2.锅内放清水，用旺火烧开后，下薏米、绿豆，烧开后，撇去浮沫，改用中小火，烧至绿豆酥烂，下白砂糖。冰糖，改旺火，开后撒上山楂糕丁，用水淀粉勾薄米烫芡，撒少许糖桂花即成。
香菇肉酱面

辣指数

主食材:面条（平均）

制作方法:1.面条入沸水锅中煮熟，捞出，用凉开水过凉，控去水分，放入碗中。2.肉馅加料酒、葱末、蒜末、姜末、酱油拌匀，放置20分钟。3.锅放油烧热、炒香葱末、豆瓣酱，加入肉馅、白糖、香菇丁炒熟，加盐调味。4.炒好的肉酱浇在面条上，食时拌匀即可。
酸辣拌面

辣指数

主食材:面条（平均）

制作方法:1.面条入沸水锅中煮熟，捞出，用凉开水过凉，控去水分，放入碗中。将烫熟的豆芽与黄瓜丝、胡萝卜丝码放在面条上。2.将辣椒面、蒜泥、酱油、香醋、香油同放碗中，调成味汁，浇在面碗中，食时拌匀即可。
双色鸡丝冷面

辣指数

主食材:面条（平均）

制作方法:1.面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉，控去水分，放入碗中；熟鸡丝、黄瓜丝、火腿肠片、紫包菜丝码入面碗中。2.将蚝油、蒜泥、酱面、盐、香油等同放碗中调成味汁，浇在面碗中，食时拌匀即可。
黄瓜鸡丝凉面

辣指数

主食材:面条（平均）

制作方法:1.面条入沸水锅中煮熟后捞出，入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，码上黄瓜丝和熟鸡丝，撒上葱花。2.将酱油、香醋、辣油、味精、蒜泥调成味汁，浇在面条上，食时拌匀即成。
麻酱面

辣指数

主食材:面条（平均）

制作方法:1.面条入沸水锅中煮熟后捞出，入凉开水中过凉，控去水分；芝麻酱加盐、水调好。2.面条用芝麻酱拌匀，浇上花椒油，放上黄瓜丝，撒上黑芝麻即可。
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