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| 制作方法: | 1.黄豆芽洗净去根，焯水。小红椒切段。2.锅内加油烧热，下姜丝，豆芽，红椒段略炒，放入豆泡，加适量水烧沸，加盐，酱油烧至入味，放入味精，撒上香菜即可。 |
| 菜谱主料: | 油豆腐#250克 , 黄豆芽#50克 , 辣椒（红、小）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#3克 , 精盐#4克 , 酱油（X）#6克 , 味精#2克 , 香菜（芫荽）#5克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 豆芽过水时间不能长，要保持脆嫩，时间过长维生素B2会流失。 |
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