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| 制作方法: | 1.面条入沸水锅中煮熟，捞出，用凉开水过凉，控去水分，放入碗中。2.肉馅加料酒、葱末、蒜末、姜末、酱油拌匀，放置20分钟。3.锅放油烧热、炒香葱末、豆瓣酱，加入肉馅、白糖、香菇丁炒熟，加盐调味。4.炒好的肉酱浇在面条上，食时拌匀即可。 |
| 菜谱主料: | 面条（平均）#150克 , 猪肉（肥瘦）（X）#50克 , 香菇（香蕈、冬菇）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 小葱 #10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 姜（干）#10克 , 酱油（X）#5克 , 豆瓣酱#10克 , 精盐#3克 , 绵白糖#5克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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