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葱油饼

辣指数

主食材:小麦粉（标准粉）

制作方法:1.将猪板油切成米粒大的丁，与葱花拌匀，再加入花椒面、盐、味精和少许干面粉，拌匀成葱油饼馅。2.将面粉放入盘内，加温水300克，盐少许，揉成水调面团。用手沾少许水，将面团砸匀至不粘盆为止。3.将面团摘成70克的面剂，将剂揉成长条按扁，擀成长方形的面片，将葱油馅均匀地抹在面片上，然后从上往下卷起，搓成圆条，将两头剂口捏牢，再按扁呈葱油饼生坯、4.锅中加油，将生坯烙至两面呈金黄色即熟。
酱烧饼

辣指数

主食材:小麦粉（标准粉）

制作方法:1.将麻酱加花椒面和盐搅拌均匀，如果麻酱较稠可加入香油调稀。2.将发酵面团揉匀，擀成长方形的面片，涂抹上麻酱，将面片卷叠起成圆形，按每50克一个摘成面剂，擀成圆饼，撒上芝麻成麻酱烧饼生坯。将生坯放入烤盘，入200℃的烤箱中烤10分钟即可。
家常烙饼

辣指数

主食材:小麦粉（标准粉）

制作方法:1.将发酵面团揉匀，擀成长方形的面片，涂抹上色拉油，撒上花椒面、盐、将面片卷叠成圆形，再擀成圆饼生坯。2.将平锅烧热，用色拉油滑锅，将家常烙饼生坯放入，摊平，用小火慢煎至饼熟，起锅、切块、装盘。
糊塌子

辣指数

主食材:小麦粉（标准粉）

制作方法:1.将面粉放入盘内，加入玉米面、西葫芦丝、葱花、盐，加温水300克，搅拌成糊塌子面团。2.将平锅烧热，用色拉油滑锅，将糊塌子面团倒入，摊平，用小火慢煎至饼熟，起锅装盘即可。
京式烙饼

辣指数

主食材:小麦粉（标准粉）

制作方法:1.将发酵面团揉搓均匀，擀成长方形，涂上香油，折叠起，再擀成京式烙饼生坯，入平锅中用小火烙熟。
猪肉馅饼

辣指数

主食材:小麦粉（标准粉）

制作方法:将发酵面团揉均匀成条，摘成40克的面剂，擀成圆皮，包入30克猪肉馅，捏拢成猪肉馅饼生坯，入平锅中用小火烙制成熟。
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