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丝瓜炒毛豆

辣指数

主食材:丝瓜

制作方法:1.丝瓜去皮洗净，切成块。2.锅置火上，加入适量清水烧沸，放入丝瓜块，毛豆，红椒片焯水，倒入漏勺沥去水分。3.锅烧热放油，同时放入各原料煸炒，加入盐，味精，白糖炒熟，用水淀粉勾芡，即可起锅装盘。
芙蓉丝瓜

辣指数

主食材:丝瓜

制作方法:1.丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，蛋清加入盐，水淀粉调匀待用。2.锅置火上烧热，加油，入蛋清炒至凝固，倒入漏勺沥去油。3.锅再置火上烧热，放油，同时放入丝瓜块，红椒片煸炒，加入炒熟的蛋清，再加盐炒匀，用水淀粉勾芡，即可起锅装盘。
蜂巢玉米

辣指数

主食材:玉米（鲜）

制作方法:玉米粒沥干，用糯米粉拌匀，放入油锅中炸至膨松状，装盘，撒上糖即可。
松仁玉米

辣指数

主食材:鳜鱼【桂鱼】

制作方法:1.将鱼肉切成小方丁，做成鱼米状，洗净后加入盐，蛋清，淀粉调匀上浆。炸好松仁，泡好枸杞子，豌豆，香菇，胡萝卜分别用水煮熟切成丁。2.油烧至二三成热时，放入浆好的鱼米滑透，捞出控净油。3.油烧热，放入葱，姜煸炒后加入鱼米，清汤，料酒，盐，味精和豌豆，香菇，胡萝卜一同翻炒，淋入少量淀粉勾芡，撒上松仁，枸杞子，淋入明油即可。
三丁玉米

辣指数

主食材:玉米（鲜）

制作方法:1.香菇，胡萝卜分别切丁。青豆，玉米粒放入沸水中焯水。2.炒锅放油烧热，放入香菇，胡萝卜，青豆，玉米粒翻炒均匀，加盐，味精调味，淋明油即可。
咸蛋黄焗玉米

辣指数

主食材:玉米（鲜）

制作方法:1.玉米粒洗净，待用。2.玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。熟咸鸭蛋黄用汤勺压碎至碎末状。3.炒锅加油烧至七成热，放入玉米粒油炸2分钟，将玉米粒捞出，控油。4.炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋典，玉米粒，翻炒匀。约1分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，再翻炒一下即可。
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