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麻酱菠菜

辣指数

主食材:菠菜（赤根菜）

制作方法:将菠菜洗净，用开水烫一下，取出用凉开水冲凉，切成长段，装入盘内，加入麻酱，盐，香油，熟芝麻拌匀。
脆香菠菜

辣指数

主食材:菠菜（赤根菜）

制作方法:1.菠菜洗净后沥干水分，放入脆皮糊中，加椒盐拌匀。2.将裹匀脆皮糊的菠菜逐根放入油锅中炸熟即可。
菠菜粉丝

辣指数

主食材:菠菜（赤根菜）

制作方法:1.菠菜洗净切段，粉丝用温水浸泡，切短。2.锅置火上，加入适量清水烧沸，放入菠菜和粉丝焯水，倒入漏勺沥去水分，放入盘中。3.将蒜末，盐，辣椒油，鸡精，香油调成味汁，与菠菜，粉丝拌匀即可。
韭黄炒素鸡

辣指数

主食材:韭黄（韭芽）

制作方法:1.素鸡切片。韭黄洗净切段。2.炒锅加油烧热，下姜葱爆香，放入素鸡片，酱油，盐，味精炒至入味，再放韭黄快炒出锅，最后撒上香菜。
韭黄炒鸡蛋

辣指数

主食材:韭黄（韭芽）

制作方法:1.将韭黄洗净切段，鸡蛋磕入碗里，加少许盐搅匀。2.炒锅置火上，入油，放入鸡蛋液，炒至鸡蛋液凝固，出锅装盘。3.将韭黄放入油锅内爆炒，加入刚炒好的鸡蛋，盐，一起拌炒均匀，出锅装盘。
清炒韭黄

辣指数

主食材:韭黄（韭芽）

制作方法:1.将韭黄洗净，切成3厘米长的段。2.锅置火上，放入油烧至五成热，倒入韭黄速炒，加盐，味精调味，翻炒均匀。
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