妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

豌豆黄

辣指数

主食材:豌豆

制作方法:1.用小磨将豌豆破碎去皮，再用凉水把破好的豌豆洗净。2.铜锅（或铝锅）里倒入水烧开，放入豌豆，加碱，将豌豆煮烂成稀粥状，然后带原汤过箩。将过了箩的豌豆放入碗中，加入白糖，炒30分钟左右，直至黏度适中。3.将炒好的豆泥倒入长40厘米，宽25厘米、高5厘米的盛器里，上面盖一张消过毒的专用纸（以防凝结后表面裂口，并可保持清洁），晾透后放入冰箱，食用时切成小块摆放在盘中。
小窝头

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主食材:玉米面（黄）

制作方法:1.将玉米面、黄豆粉、白糖、小苏打掺在一起，再逐渐加水，慢慢揉和，和得与饺子面相仿即可。2.将和好的面楸成剂（每5克做1个），再蘸着桂花水团成小窝头，上屉蒸熟即可。
荷叶糍粑

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主食材:糯米（平均）

制作方法:1.将泡好的糯米入木甑，大小隔水蒸3小时，出甑入槽舂成糍粑，待凉后搓成条，再掐成50克重的剂子，平放于托板上。2.花生仁、核桃仁、芝麻仁及果脯拌匀成馅料。3.平锅置火上，刷熟猪油，取剂子放入锅的中间，用铲将剂子按成扁圆形，取馅心放在糍粑中心，烙至呈黄色时，撒入少许盐（以增加甜香）盛出即可。
鲤鱼粥

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主食材:鲤鱼【鲤拐子】

制作方法:1.将鲤鱼肉切成片，放入碗中，加入鸡蛋清、盐、料酒、淀粉上浆；粳米淘洗干净；陈皮洗净。2.取锅置火上，放入少许色拉油，投入葱结、姜块爆香，倒入清水、料酒烧沸，入粳米煮沸后用小火烧至粥稠、再改大火，待粥沸后，加入鱼片、陈皮、煮至鱼片滚熟变色，用盐调味后减去葱结、姜块，装碗食用。
鲍鱼粥

辣指数

主食材:鲍鱼

制作方法:1.将鲍鱼洗净，放入碗中，加入葱、姜、料酒，入笼蒸熟取出；粳米淘洗干净；枸杞子洗净泡开。2.取锅置火上，倒入清水烧沸，入粳米煮沸后用小火烧至粥稠，再加入鲍鱼，用盐、味精调味后装碗，撒上枸杞子食用。
鳝鱼粥

辣指数

主食材:黄鳝【鳝鱼】

制作方法:1.将粳米淘洗干净。2.取锅置火上，放入少许色拉油，投入葱、姜爆香，入熟鳝鱼丝稍煸，倒入清水、料酒烧沸、入粳米煮沸后用小火烧至粥稠，再用盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，装碗食用。
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