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| 制作方法: | 1.将鲤鱼肉切成片，放入碗中，加入鸡蛋清、盐、料酒、淀粉上浆；粳米淘洗干净；陈皮洗净。2.取锅置火上，放入少许色拉油，投入葱结、姜块爆香，倒入清水、料酒烧沸，入粳米煮沸后用小火烧至粥稠、再改大火，待粥沸后，加入鱼片、陈皮、煮至鱼片滚熟变色，用盐调味后减去葱结、姜块，装碗食用。 |
| 菜谱主料: | 鲤鱼【鲤拐子】#100克 , 粳米（标一）#200克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 色拉油 #10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 玉米淀粉 #10克 , 鸡蛋（X）#50克 |
| 小技巧: | 此粥有利水消肿的作用，对孕妇安胎也有一定的功效。 |
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