妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

红烧虎头鲨

辣指数

主食材:乌鳢【黑鱼、石斑鱼、生鱼】

制作方法:锅中倒入油少许，放入姜，葱，辣椒糊，豆酱煸香，加入塘鳢鱼，料酒略煸，再加入盐，酱油，白糖，清水烧沸，小火焖5分钟，中火烧至鱼断生即可。
青椒鱼米

辣指数

主食材:草鱼【白鲩、草包鱼】

制作方法:1.将鱼肉切成粒，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧热，将鱼米倒入锅中滑油，青椒用油焐熟待用。3.锅内留底油，加葱白丝略炒，加少许鲜汤，用盐，味精调好味，烧沸后勾芡，倒入鱼米，青椒，炒匀即可装盘。
滑炒鱼片

辣指数

主食材:草鱼【白鲩、草包鱼】

制作方法:1.将鱼肉批成片，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至四成热，将鱼片倒入锅中滑油待用。3.锅内留少许油，放水发木耳片，青椒片，红椒片略炒，加少许鲜汤，用盐，味精调味，烧沸后勾芡，倒入鱼片炒匀即可。
瓜姜鱼丝

辣指数

主食材:草鱼【白鲩、草包鱼】

制作方法:1.鱼肉切成丝，加鸡蛋清，盐上浆。2.锅置火上，放入油烧热，将鱼丝放入滑油，盛出待用。3.锅内留少许油，加鲜汤，料酒，用盐，味精调好味，烧沸后勾芡，倒入原料炒匀。
炒鱼泡

辣指数

主食材:鱼泡主食材:熟笋

制作方法:1.鱼泡洗净后入沸水锅焯熟，笋切片。2.锅置火上，放入油烧热，放入鱼泡，滑油捞出，笋片用油焐熟待用。3.锅内留底油，下葱，姜，蒜煸香，放干辣椒，加海鲜酱，料酒，酱油，盐，白糖，味精调味，用水淀粉勾芡，倒入原料，炒匀装盘，撒上胡椒粉即可。
姜葱三文鱼

辣指数

主食材:三文鱼肉主食材:吉士粉主食材:红椒主食材:葱段主食材:姜片

制作方法:1.将三文鱼肉切成条，加盐，鸡精上浆，然后拍少许淀粉及吉士粉待用。2.锅中放油，烧热，投入三文鱼肉，炸至金黄色，捞出，另起锅放入姜片，葱段，红椒炒香，投入炸好的三文鱼，调入盐，鸡精，炒均匀。
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