妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

海米冬瓜

辣指数

主食材:冬瓜

制作方法:1.将冬瓜削去外皮，去瓤洗净切成条，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用，将海米用温水泡软。2.炒锅置火上，放油烧热，倒入冬瓜条焐油，待冬瓜软烂时捞出，沥干油待用。3.炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入鲜汤，鸡精，料酒，盐和海米，烧开后放入冬瓜条，旺火烧开后转小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
麻酱瓜脯

辣指数

主食材:冬瓜

制作方法:1.冬瓜去皮去瓤，切成长4厘米，宽2厘米，厚1厘米的大片，用开水焯一下，芝麻酱调好。2.锅里放入油烧热，下入葱末煸出香味，放入开水和冬瓜片，加芝麻酱，盐，姜汁，味精，白糖，待冬瓜已熟，汁已浓稠时，即可出锅盛入汤碗中，淋上热花椒油，撒上姜丝即成。
椿芽烘蛋

辣指数

主食材:鸡蛋主食材:椿芽嫩尖

制作方法:1.鸡蛋加入水淀粉打匀，加入盐和味精，并将剁碎的椿芽一同放入调匀。2.锅中放入熟猪油烧热，转微火，倒入鸡蛋液，取一碗扣于锅中盖住鸡蛋液，再分两次从锅四周淋入猪油，烘约10分钟，揭去碗，用竹扦插入烘蛋内查看火候，如鸡蛋不粘竹扦即是烘熟。将烘蛋用刀划成若干块即可。
酥皮香椿

辣指数

主食材:香椿（香椿芽）

制作方法:香椿洗净，沥干，拍上淀粉，入油锅炸至酥脆，装入盘中，撒上盐即可。
炸香椿鱼

辣指数

主食材:香椿（香椿芽）

制作方法:1.将香椿嫩芽洗净，用开水略烫，控去水，沾上面粉。2.鸡蛋打入碗中，放入盐，淀粉，料酒，调成鸡蛋面糊。3.锅里放入油，烧至五六成热时，把沾好面粉的香椿芽再沾上鸡蛋面糊，放入油锅中炸制，待面糊一熟，即可捞出香椿鱼，控净油，整齐地摆放在盘中，上桌蘸花椒盐食用。
香椿苗拌竹笋

辣指数

主食材:香椿（香椿芽）

制作方法:1.香椿苗用淡盐水稍泡一下，竹笋洗净切丝，入沸水中焯熟。2.香椿苗，竹笋放入盆内，加盐，鸡精，香油拌匀即可。
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