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常见食谱
蒜蓉西兰花
辣指数
主食材:西兰花(绿菜花)
制作方法:1.西兰花切成小朵,放入沸水中焯水。2.炒锅加油烧热,放蒜蓉炝锅,加西兰花迅速翻炒。3.加高汤,用盐,味精,胡椒粉调味翻炒均匀,淋明油即可。
清炒西兰花
辣指数
主食材:西兰花(绿菜花)
制作方法:1.将西兰花择洗干净,去掉老茎,切成小块。2.炒锅里放入底油烧热,放入葱,姜末,蒜蓉炒香,加入西兰花,盐,白糖翻炒,待西兰花已熟装盘。
香菜炒香干
辣指数
主食材:香菜(芫荽)
制作方法:1.香菜去叶留茎,洗净后切成段,香干切成粗丝。2.锅置火上,放入油烧热,将香干,香菜茎倒入锅中,加料酒,盐,味精炒熟装盘。
香菜粉皮汤
辣指数
主食材:粉皮
制作方法:1.将粉皮洗净,切成3厘米长的段,放入沸水中烫片刻,捞出放入清水中浸泡,香菜去根,洗净后切成1厘米长的段。2.锅 置火上,倒入色拉油烧热后,放入粉皮稍煸炒,加入清汤,烧沸后加入盐,味精,香菜段,胡萝卜片,笋片,起锅倒入汤碗中即成。
拌三样
辣指数
主食材:香菜(芫荽)
制作方法:1.香菜洗净切段。青椒去籽切丝。大葱洗净切丝。2.香菜,青椒丝,大葱放入盆中,加生抽,盐,味精,醋,香油拌匀,撒上花生碎即可。
水晶南瓜
辣指数
主食材:南瓜(倭瓜、番瓜)
制作方法:1.南瓜洗净后,在瓜皮四周雕上各种图案,瓜顶也要刻些花纹,再将瓜顶切下作为瓜帽,去掉瓜瓤,用文火素油焐7分钟,使瓜内水分汆去而有光泽。2.鸡肉切成厚片,用盐,料酒,淀粉上冰镇,入油锅滑油,捞出沥油,西兰花切成小块,入沸水锅焯水后沥干。3.将鸡片和西兰花酿入南瓜,加入鲜汤,盐,味精,吃前再上笼蒸20分钟即可。
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