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| 制作方法: | 1.将粉皮洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中烫片刻，捞出放入清水中浸泡，香菜去根，洗净后切成1厘米长的段。2.锅 置火上，倒入色拉油烧热后，放入粉皮稍煸炒，加入清汤，烧沸后加入盐，味精，香菜段，胡萝卜片，笋片，起锅倒入汤碗中即成。 |
| 菜谱主料: | 粉皮#200克 , 香菜（芫荽）#10克 |
| 菜谱辅料: | 胡萝卜（黄）#20克 , 竹笋#20克 |
| 菜谱调料: | 色拉油#15克 |
| 小技巧: | 应选用久煮不糊的粉皮，香菜在汤成熟后放入。 |
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