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健康饮食
常见食谱
东湖藕饼
辣指数
主食材:藕(莲藕)
制作方法:1.莲藕去皮,切成末,加盐,挤水待用。2.鸡肉剁馅,加盐,胡椒粉拌匀待用,鱼蓉加盐,蛋清,葱姜水搅拌上劲,加鸡肉馅,莲藕末,姜末拌匀上劲,加水淀粉拌匀。3.每取45克做法2做一个莲藕饼,沾上面包糠,压至约0.5厘米厚。锅放油烧热,下莲藕饼干煎至两面金黄,撒芝麻即成。
宫保藕丁
辣指数
主食材:藕(莲藕)
制作方法:1.莲藕去皮切丁,用醋水漂洗,待用,大葱切花生仁大小待有。二者均入沸水锅中焯水,捞出控干。2.锅放油烧热,下姜,尖椒,辣酱,倒入莲藕丁,花生仁,大葱丁拌炒,加余下调料调味勾芡,翻炒匀即成。
干煸莲藕条
辣指数
主食材:藕(莲藕)
制作方法:1.莲藕去皮洗净切条,用清水把莲藕条表面的淀粉漂洗干净,沥干水分。2.莲藕条放入油中炸至微黄。3.锅中加油,用中火烧至六成热,下干辣椒段稍炸,放入莲藕条用大火煸炒2分钟,加盐,味精炒匀即可。
酸辣莲藕丁
辣指数
主食材:藕(莲藕)
制作方法:油锅烧热,放入葱,姜略炸,再入青椒丁,红椒丁,莲藕丁煸炒,加料酒,酱油 ,糖,味精,勾芡炒匀,淋入香醋,辣椒油即可。
椒盐莲藕片
辣指数
主食材:藕(莲藕)
制作方法:1.鲜莲藕刨皮切片,放入加有椒盐,白醋的清水中浸泡10分钟以上。2.莲藕片裹 匀用淀粉,面粉,清水调制的稀糊,入油锅炸至金黄色即可,食时佐椒盐。
莲藕龙眼煲
辣指数
主食材:藕(莲藕)
制作方法:1.莲藕洗净,切成厚2厘米的圆片,红枣,龙眼,糯米洗净。2.沙锅内加清水,糯米,红枣,龙眼肉,莲藕,旺火烧开,除去浮沫后,用中小火炖至汤色发红,加入冰糖,烧至莲藕熟烂即成。
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