妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

香葱牛肉拌面

辣指数

主食材:面条（标准粉、切面）

制作方法:1.将酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油调成味汁；将牛肉丝用嫩肉粉、盐、淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥油；面条入沸水锅中煮熟，捞出，过凉后控干。2.锅放油烧热，炸香香葱段，放入面条、牛肉丝、胡萝卜丝炒匀，起锅盛放入碗中，浇上味汁即成。
四川凉面

辣指数

主食材:面条（标准粉、切面）

制作方法:1.锅放油烧热，将干辣椒、花椒炸香倒入碗中，再加入酱油、鸡精、蒜泥调成凉面味汁。2.面条入沸水中煮熟，捞出，入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，码放上烫熟的绿豆芽、黄丝瓜，加入凉面味汁拌匀即成。
鸡肉三丝面

辣指数

主食材:面条（标准粉、切面）

制作方法:1.面条入沸水锅中煮熟，捞出，入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中。2.鸡丝用淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油，码入面碗中，再加上黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝。3.将辣椒面、蒜泥、酱油、盐、味精、香油同放碗中调成味汁，浇在面碗中，放上香菜，食时拌匀即可。
八宝辣酱面

辣指数

主食材:面条（标准粉、切面）

制作方法:1.炒锅置火上，热锅冷油，爆香辣豆瓣酱、葱花、姜末、蒜片、放入肉丁、香菇丁、笋丁、红椒丁、黄瓜丁、虾米、芹菜丁煸炒，加入料酒、盐、鸡精、酱油烧开，用水淀粉勾芡，滴几滴香油，起锅装入碗中，成面卤待用。2.面条煮熟后捞出，放入碗中，浇上面卤，食时拌匀即可。
番茄肉酱拉面

辣指数

主食材:面条（标准粉、切面）

制作方法:1.锅放油烧热，投入葱花，姜末爆香，加入肉末，番茄块煸炒，加入鸡汤、酱油、盐、味精调味，用水淀粉勾芡，成面卤待用。2.面条入沸水中煮熟，捞出，放入碗中，加上面卤，食时拌匀即成。
麻辣豆腐拉面

辣指数

主食材:面条（富强粉、切面）

制作方法:1.豆腐切成小方块，入沸水锅中焯水，控净水备用；辣豆瓣酱剁细。2.锅置火上，放入水烧沸，放入面条煮熟，捞出，沥干水分，盛入大碗中。3.炒锅置火上，放油烧热，爆香蒜泥、葱花、辣豆瓣酱，加入猪肉馅炒熟，再加入高汤、豆腐煮2分钟，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，起锅浇在面上，撒上葱花即可。
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