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| 制作方法: | 1.面条入沸水锅中煮熟，捞出，入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中。2.鸡丝用淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油，码入面碗中，再加上黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝。3.将辣椒面、蒜泥、酱油、盐、味精、香油同放碗中调成味汁，浇在面碗中，放上香菜，食时拌匀即可。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#150克 , 鸡（X）#50克 , 黄瓜（胡瓜）#30克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#30克 , 火腿#30克 |
| 菜谱辅料: | 香菜（芫荽）#5克 |
| 菜谱调料: | 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 , 辣椒油 #10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: | 三丝也可以采用其他材料。 |
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