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| 制作方法: | 1.将酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油调成味汁；将牛肉丝用嫩肉粉、盐、淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥油；面条入沸水锅中煮熟，捞出，过凉后控干。2.锅放油烧热，炸香香葱段，放入面条、牛肉丝、胡萝卜丝炒匀，起锅盛放入碗中，浇上味汁即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#150克 , 细香葱（香葱、四季葱）#40克 , 牛肉（瘦）#20克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 精盐#3克 , 玉米淀粉 #10克 , 酱油（X）#5克 , 味精#3克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: |
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