妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

肉末雪里蕻

辣指数

主食材:腌雪里红

制作方法:1.腌雪里蕻泡水去咸味，洗净切成小碎丁。2.炒锅置火上，入油，下肉末煸炒变色，投入葱花、姜末、腌雪里蕻、辣椒段反复煸炒，再加入酱油、白糖、盐、味精，炒均后用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。
鱼香肉丝

辣指数

主食材:猪肉（瘦）

制作方法:1.猪肉切丝，用盐、料酒、水淀粉拌和上浆。2.将酱油、醋、糖、料酒、葱花、姜末、蒜泥、味精、水淀粉调马味汁。3.油锅烧热，倒入肉丝滑油至变色，沥去油；炒锅再置火上，爆香泡红椒末，投入木耳丝、笋丝稍炒，将肉丝倒入翻炒，再倒入味汁，翻炒几下即可。
榨菜炒肉丝

辣指数

主食材:猪肉（肋条肉）

制作方法:1.将猪肉丝加盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉和少量水拌匀上浆；榨菜切成丝后泡入清水，去除咸味。2.将盐、淀粉、鸡精加少量水调成味汁。3.将锅置火上烧热，入油，投入猪肉丝滑油至变色，倒入漏勺沥去油；炒锅复置火上，下小葱段、姜末爆香，下榨菜丝煸炒，入猪肉丝、红椒丝炒散，待快熟时加入勾兑好的味汁，翻炒几下出锅即可。
珍珠丸子

辣指数

主食材:猪肉（奶面）[硬五花]

制作方法:1.糯米淘净，浸泡4小时，控水摊开；马蹄切细丁。2.五花肉馅放入盆内，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉，搅拌上劲，最后再加入马蹄丁拌匀，挤成直径为2厘米的肉丸。3.肉丸放糯米上，滚沾满糯米后整齐地排放入笼内，撒上葱花，上笼蒸15分钟即可。
菠萝咕咾肉

辣指数

主食材:猪肉（瘦）

制作方法:1.猪肉洗净，切成1.5厘米厚的片，用刀背两面捶松，切1.5厘米见方的块，加入水淀粉拌匀；菠萝切块。2.锅内油烧至八成熟，将肉逐块下入油中炸熟捞起，沥油后，再复炸至皮脆，捞出控油。3.锅内留底油，放入少量清水、番茄酱、盐、白醋搅匀，下炸好的肉块、菠萝块、青椒片、红椒片翻炒，勾芡炒匀，出锅即可。
生爆盐煎肉

辣指数

主食材:猪肉（后肘）

制作方法:鲜猪肉切成薄片，猪油烧至五成熟，放入肉片，煸炒至刚熟，烹入料酒，下豆瓣酱炒呈红色，加酱油、甜面酱、青红椒片炒匀即可。
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