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荷叶粉蒸排骨

辣指数

主食材:猪小排

制作方法:1.鲜排骨剁5厘米长的段，用所有调料腌制10分钟，倒入蒸肉粉拌匀。2.将排骨放入荷叶内，入笼蒸1小时取出，装盘即可。
莲藕炖排骨

辣指数

主食材:猪大排

制作方法:1.将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。2.锅置火上，加油烧至九成熟，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。3.沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
香芋排骨煲

辣指数

主食材:猪小排

制作方法:1.排骨剁小块，洗净焯水。香芋去皮洗净切块。2.锅内加油烧热，放入姜片、排骨略炒，烹料酒，加清汤、胡椒粉、香芋，用大火烧开，改小火煮熟，加枸杞子，用盐、味精调味即可。
排骨海带汤

辣指数

主食材:猪大排

制作方法:1.排骨剁成小段，焯水后洗净；海带洗净，切成菱形片，焯水。2.沙锅中放入排骨、海带片和水，加入料酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，加盐、味精调味即可。
胡萝卜肉片汤

辣指数

主食材:猪肉（奶面）[硬五花]

制作方法:1.将白菜洗净，切成3厘米长的段。2.锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入白菜、肉片稍煸炒，倒入清汤，烧沸后加入盐、味精、胡萝卜片、莴笋片，起锅倒入汤碗中即成。
辣椒榨菜肉丝汤

辣指数

主食材:猪肉（瘦）

制作方法:1.猪肉切丝；辣椒榨菜洗净、切丝。2.锅中倒入清汤，放入盐、酱油、料酒、味精，烧沸后，放入肉丝和辣椒榨菜丝，用勺子搅动，煮到肉丝熟时（不能大沸），即把肉丝和榨菜捞于碗内，汤烧沸，撇去浮沫，倒入碗中即可。
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