妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

木樨肉

辣指数

主食材:猪肉（瘦）

制作方法:1.将猪瘦肉切成片；鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。2.炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋液，炒散成小鸡蛋块，盛在盘中待用。3.炒锅上火，加油烧热，放入猪肉片煸炒，待肉色变白后，加葱丝、姜丝同炒，入料酒、酱油、白糖、盐调味，炒匀后加入金针菜、木耳、黄瓜片和鸡蛋块同炒，炒熟后淋入香油即可。
韭黄肉丝

辣指数

主食材:韭黄（韭芽）

制作方法:1.将猪肉丝加盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉和少量水拌匀上浆；韭黄洗净，切成3厘米长的段。2.将酱油、白糖、淀粉、鸡精加少量水调成味汁。3.将锅置火上烧热，入油，投入猪肉丝滑油至变色，倒入漏勺沥去油；炒锅复置火上，下韭黄煸炒，入猪肉丝炒散，烹入料酒，加入勾兑好的味汁，翻炒几下出锅即可。
土豆炒肉丝

辣指数

主食材:马铃薯（土豆、洋芋）

制作方法:1.将猪肉丝加盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉和少量水拌匀上浆；土豆切成丝，泡入清水中洗净。2.将盐、淀粉、鸡精加少量水调成味汁。3.将锅置火上烧热，入油，投入猪肉丝滑油至变色，倒入漏勺沥去油；炒锅复置火上，下小葱段、姜末爆香，入土豆丝煸炒，加猪肉丝、红椒丝炒散，待快熟时加入勾兑好的味汁，翻炒几下即可出锅。
东北乱炖

辣指数

主食材:猪肉（奶脯）[软五花、猪夹心]

制作方法:1.茄子、土豆、番茄去皮切块，尖椒切滚刀块，粉条用水泡，豆角切段，豆腐切三角片。2.锅置火上，加油烧热，下入茄子块、土豆块、豆腐片、豆角段、尖椒块炸熟，捞出沥油。3.锅内留底油烧热，下入葱末、姜片、蒜末炒香，加入红烧肉、粉条、高汤、八角烧5分钟，再加入炸好的茄子块、土豆块、豆腐片、豆角段、尖椒块，加番茄块炖至入味，加盐、味精、酱油、料酒、白糖再煮3分钟，盛入碗中即可。
山东蒸丸子

辣指数

主食材:猪肉（奶脯）[软五花、猪夹心]

制作方法:1.将猪肉剁成泥放入大碗中；海米、木耳、白菜心和一半香菜分别剁成末，放入盛肉泥的大碗中，加入肥肉丁、葱姜末、盐、味精、料酒、鸡蛋和少许胡椒粉搅匀成馅；另一部分香菜留用。2.搅好的肉馅团成直径为2.5厘米的丸子，放入平盘中，入笼蒸10分钟，撒上香菜即可。
蜜汁叉烧

辣指数

主食材:净猪肉

制作方法:1.将盐、白糖、生抽、酱油、海鲜酱、OK汁、玫瑰露、鸡精、味精调拌均匀，成为腌味汁。2.猪肉洗净，控去水，用腌味汁反复揉搓至汁基本被肉吸入，放置50分钟后，入微波炉烤约15分钟。3.将饴糖均匀抹在猪肉上，肉干后入微波炉再烤3分钟，取出切片，装盘即可。
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