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口蘑猪心煲

辣指数

主食材:猪心

制作方法:1.口蘑洗净，去柄。猪心洗净，切成两半，入沸水焯透，切成小块。2.沙锅内放清汤，料酒，猪心，烧开后撇去浮沫，炖至八成熟时，加酱油，盐，口蘑，黑木耳，炖至口蘑成熟即成。
龙实猪心煲

辣指数

主食材:猪心

制作方法:1.龙眼崩，芡实洗净，猪心洗净，一切两半，入沸水烫透，切成小片。2.沙锅内放清汤，料酒，猪心，烧开后撇去浮沫，加芡实，龙眼肉，炖至猪心熟透，用盐调味即成。
灵耳猪心煲

辣指数

主食材:猪心

制作方法:1.灵芝洗净，切大片，猪心洗净，一切两半，入沸水焯透，切成大薄片。2.沙锅内放肉清汤，料酒，烧开后入灵芝，白木耳，猪心，蜜枣，用小火炖约3小时，加盐调味即成。
马蹄炒猪心

辣指数

主食材: 猪心

制作方法:1.猪心剖开洗净，切成片，用盐，料酒，水淀粉上浆，尖椒，马蹄油洗净切片。2.锅中加油，加热至120℃时将猪心滑油，出锅前将尖椒片，马蹄片一并滑油，盛出待用。3.锅留底油，加盐，味精，葱，姜，糖，胡椒粉，酱油和少量水，勾芡后倒入猪心片，尖椒片，马蹄片，翻炒均匀即可装盘。
红枣猪心煲

辣指数

主食材:猪心

制作方法:1.熟猪心切片，红枣洗净。2.沙锅中放入熟猪心片，红枣和高汤，加入料酒，姜块，葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖20分钟至熟烂，加盐，味精调味即可。
山药猪心

辣指数

主食材:猪心

制作方法:1.猪心洗净，一剖为四，切成厚0.3厘米的片，用盐，料酒抓匀，20分钟后洗净，山药洗净，切成1厘米见方的丁。2.沙锅内放清汤，料酒，猪心，山药，大枣，烧开后撇去浮沫，改中小火炖至猪心熟烂，用盐调味即成。
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