妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

炒猪肝

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主食材:猪肝

制作方法:1.猪肝切成片，加盐，水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出；青椒片用油焐熟，待用。3.炒锅留底油，下葱段，泡椒，加料酒，酱油，盐，味精调味，勾芡，倒入猪肝及青椒片，翻炒匀即可装盘。
黄芪猪肝

辣指数

主食材:猪肝

制作方法:1.猪肝，黄芪洗净，同放锅内，加适量清水，以中火煮约1小时。拣去黄芪，取出猪肝切成长4厘米，宽2.5厘米的片，仍投入黄芪汁中。圆蘑菇洗净，入沸水一汆即捞出控干。2.将清汤加入黄芪汁中，加圆蘑菇，葱姜汁，料酒烧开后改中小火烧约10分钟，加盐调味，淋酱油，香油各少许即成。
菠菜炒猪肝

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主食材:猪肝

制作方法:1.猪肝洗净，切片，放入碗中，加入淀粉拌匀，菠菜择洗干净，切段备用。2.炒锅倒入油烧热，放入猪肝片滑油至变色，倒入漏勺沥去油。3.原锅留少许油加热，投入葱末，姜末炸香，放入菠菜稍炒，再放入猪肝片，酱油，味精，料酒，白糖炒匀，用水淀粉勾芡后即可出锅装盘。
菠菜猪肝汤

辣指数

主食材:猪肝

制作方法:1.猪肝去掉肝筋，切成宽柳叶形片，放碗中，加入料酒，葱段，姜片和适量清水腌渍。菠菜择洗干净备用。2.锅中加入清汤烧沸，倒入猪肝和泡猪肝的水，再沸后撇去浮沫，加入菠菜，盐，味精，拣去葱段，姜片，起锅淋入色拉油即可。
清炸肥肠

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主食材: 猪小肠

制作方法:1.将熟肥肠切成长1.5厘米的段，加入料酒用手抓匀，再放入酱油腌渍片刻捞出。2.炒锅里面放入油，烧至五六成热时，放入肥肠炸至枣红色，捞出控净油，放在熟砧板上切成斜象眼块码放在盘中即成。食用时配上葱白，花椒盐和香菜。
地黄猪肠煲

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主食材:猪大肠

制作方法:1.大肠洗净，入沸水锅焯透后，捞出洗净，切成长1.5厘米的小段。核桃仁烫去皮衣。熟地，大枣洗净。2.沙锅内放清汤，八角，料酒，大肠，熟地，大枣，核桃仁，烧开后，撇去浮沫，改小火炖约3小时，至猪肠熟烂，用盐调味即成。
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