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制作方法: | 1.面条入沸水锅中煮熟,捞出过凉,控净水。2.炒锅置火上,烧热后放入色拉油,爆香洋葱丝,放入熟肉丝炒匀,倒入面条再拌炒,加入料酒、盐、鸡精、酱油、香醋与胡椒粉,继续翻炒至匀,淋上香油,撒葱花,出锅装盘即成。 |
菜谱主料: | 面条(平均)#150克 , 猪肉(肥瘦)(X)#50克 , 洋葱(紫皮、脱水)#20克 |
菜谱辅料: | |
菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 黄酒 #10克 , 酱油(X)#5克 , 香醋#5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 香油 #10克 , 小葱 #10克 |
小技巧: | 炒面要将锅烧热后再加油放料炒,这样不至于粘锅。 |