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| 制作方法: | 1.将面粉放入盆内，打入鸡蛋，加入盐少许，用温水300克搅拌成面团。2.将平锅置火上烧热，用色拉油滑锅，将面团倒入，摊平，用小火慢煎至饼熟，起锅晾晾后切成丝待用。3.炒锅放油烧锅，用葱花炝锅后放入青椒丝、豆芽、卷心菜丝、饼丝煸炒，加入盐、味精，炒匀即可装盘。 |
| 菜谱主料: | 面条（平均）#500克 , 鸡蛋（X）#150克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#30克 , 绿豆芽#50克 , 大白菜（白梗、黄芽白）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 饼凉后再切丝更易成形，可根据各人口味嗜好调味。 |
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