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| 制作方法: | 1.将鸡汤煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。2.锅置火上，放入开水烧沸后加入面条煮熟，捞出后放入调好味的鸡汤中，将蛋皮、胡萝卜丝、葱段入沸水稍烫后，放在面条上即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（平均）#100克 , 鸡蛋白#50克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#30克 , 大葱#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: | 所谓“阳春面”，原指一种不加任何浇头的汤面，称“清汤光面”，后因商贾人等忌讳“清”、“光”等不吉利字眼，有好事者取古乐曲名《阳春白雪》的阳春二字，改称为“阳春面”。 |
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