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| 制作方法: | 1.面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉；文蛤洗净、2.锅置火上，放油烧热，放入葱段、姜片爆香，放入文蛤略炒，加鸡汤烧开，加入面条、胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝，用盐、味精调味，起锅装入大碗中，撒上胡椒粉即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（平均）#200克 , 花蛤蜊#120克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#30克 , 香菇（干）（香蕈、冬菇）#30克 , 莴笋（莴苣）#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 什锦海鲜面可选用的配料很多，如虾仁、鲜贝、竹蛏、海螺肉、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼等。 |
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