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| 制作方法: | 1.将猪肝切片，用淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油；菠菜切段。2.锅置火上，放入少许油，将葱花爆香，放高汤烧沸后加入面条煮熟，撇去浮沫，用盐、鸡精调味，再放入猪肝、菠菜，撒上胡椒粉，淋上香油即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#100克 , 猪肝#50克 , 菠菜（赤根菜）#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 玉米淀粉 #10克 , 小葱 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: | 面条可直接下锅煮，也可将面条煮熟后捞出，用清水过凉再与猪肝、菠菜、鲜汤同煮。 |
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