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| 制作方法: | 1.排骨洗净，剁成小块，拌入料酒、酱油、白糖、淀粉腌10分钟，入锅炸黄，捞出待用。2.炒锅置旺火上，用色拉油滑锅，留底油，下姜末、葱花炝锅，倒入排骨，加料酒、酱油、盐、白糖略烧。3.大碗中盛热鸡汤，加入盐、葱花；将面条入沸水锅中煮熟，捞出后盛入调好味的鸡汤中，加上熟排骨、烫熟的小白菜即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#200克 , 猪小排#200克 , 小白菜#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 玉米淀粉 #10克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 |
| 小技巧: |
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