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| 制作方法: | 1.将猪肉洗净，切成细末；香菇切成片。2.锅放油烧热，爆炒猪肉末，再加入香菇胡萝卜丁、芹菜炒香，再加入香菇、胡萝卜丁、芹菜炒香，加水烧开，放入面条煮，加入料酒、酱油、盐、味精调味，使其软烂入味即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#150克 , 猪肉（瘦）#100克 , , 香菇（干）（香蕈、冬菇）#70克 , 萝卜干#50克 , , 芹菜茎#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 1.做肉臊用猪五花肉比较嫩。肉臊愈回锅愈好吃，可一次多做些。2.面条直接入锅煮，也可以煮好后捞出入清水中过凉，再与肉臊及其他配料同煮，风味更佳。 |
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