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| 制作方法: | 1.肉丝用淀粉上浆，榨菜切丝，菠菜切段。2.锅置火上，放入少许油，炒香肉丝，放榨菜、高汤烧沸后加入面条煮，撇去浮沫，用盐、鸡精调味，再放入菠菜，撇上胡椒粉，淋上香油即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#100克 , 猪肉（瘦）#50克 , 榨菜#30克 , 菠菜（赤根菜）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 玉米淀粉 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 香油 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 面条直接下锅煮，也可将面条煮熟后捞出，用清水过凉，再放入榨菜肉丝汤中煮。加盐要考虑到榨菜的咸度，若榨菜咸，可少加盐或不加盐。 |
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