妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

打卤面

每100克热量：千卡

所属菜系：通用

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制作方法:

1.香菇、黄花菜、木耳、口蘑洗净（泡发香菇和口蘑的水滤出沉淀后打卤用）；鸡蛋打匀。2.取汤锅加葱、姜、放入五花肉煮熟，捞出切薄片；香菇切片，与黄花菜、木耳、口蘑一起放入锅中，加入煮肉的汤和发蘑菇的水烧50分钟，加入盐、鸡精、老抽调味，用水淀粉勾芡，再加入鸡蛋、五花肉片，倒入汤盆，面卤就做好了。3.炒锅加香油、色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香后浇在做好的面卤上，浇在煮熟过凉的面条上。

菜谱主料:	面条（标准粉、切面）#300克 , , 猪肉（奶面）[硬五花]#50克 , 香菇（香蕈、冬菇）#50克 , 金针菜（黄花菜）#50克 , 木耳（水发）（黑木耳、云耳）#50克 , 口蘑（白蘑）#50克 , 鸡蛋（X）#100克
菜谱辅料:
菜谱调料:	小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 玉米淀粉 #10克 , 花椒#2克 , 味精#3克 , 精盐#3克 , 酱油（X）#5克 , 香油 #10克 , 色拉油 #10克
小技巧:	此卤汁可供5碗打卤面使用。