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| 制作方法: | 1.面条入沸水锅中煮熟，捞出，过凉后控净水。2.牛肉片用嫩肉粉、盐、淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，沥油待用。3.锅放油烧热，投入葱花、辣椒面爆香，倒入牛肉片倒翻炒，再加入面条，青椒丝、红椒丝同炒，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、继续翻炒至匀，淋上香油，出锅即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#100克 , 酱牛肉#50克 , 辣椒（青、尖）#30克 , 辣椒（红、尖、干）#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 玉米淀粉 #10克 , 黄酒 #10克 , 小葱 #10克 , 辣椒油 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: |
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