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| 制作方法: | 1.面条入沸水锅中煮熟，捞出、过凉后控净水，用色拉油拌和。2.锅放油烧热，爆香葱花，姜末、蒜片，放入面条、蛋皮丝、青椒丝、红椒丝炒，加入料酒、豉油皇、鸡精、胡椒粉，继续翻炒至匀，淋上香油，出锅装盘即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#150克 , 蛋片#50克 , 辣椒（青、尖）#5克 , 辣椒（红、小）#2克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 黄酒 #10克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 豆豉 #10克 , 胡椒粉#2克 , 味精#3克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: | 此炒面要多用葱花、蒜泥，在炒面过程中香味透出，诱人食欲。 |
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