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| 制作方法: | 1.将猪硬肋肉表皮用刀刮净污物，切成约2.5厘米见方的方块，放入开水锅中焯一下，去血水备用。葱切段，姜切块，用刀拍松。2.炒锅上火，放入少许植物油，加入白糖炒成糖色，放入肉、葱段、姜块煸透，肉皮上已着色时，烹入料酒、酱油及水（要没过肉面），加入肉料包和桂皮，先用大火烧开，再改用小火炖约1.5小时，在肉熟料前放入盐，再烧片刻即可。 |
| 菜谱主料: | 猪肉（肋条肉）#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #25克 , 酱油（X）#30克 , 精盐#6克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 |
| 小技巧: |
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