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| 制作方法: | 1.面条入沸水锅中煮熟，捞出，过凉后控净水。2.锅放油烧热，投入葱花爆香，倒入肉丝炒熟，再加入面条，胡萝卜丝，韭菜同炒，加入料酒、盐、鸡精、酱油、香醋与胡椒粉、继续翻炒至匀，淋上香油，出锅即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#100克 , 猪肉（瘦）#50克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#30克 , 韭菜#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 黄酒 #10克 , 小葱 #10克 , 酱油（X）#5克 , 陈醋#5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: | 肉丝也可采用上浆滑油的方法烹调，可先将家常肉丝炒好，再与面条同炒。 |
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