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| 制作方法: | 1.将土豆丁、黄瓜丁、胡萝卜丁放入沸水锅焯水，倒入漏勺控去水。2.炒锅置火上，加油烧热，投入干辣椒末、葱、姜、蒜炸香，加入土豆丁、黄瓜丁、胡萝卜丁煸炒，放入酱油、盐、鸡精，香油调味，用水淀粉勾芡，起锅倒入碗中，成面卤待用。3.面条投入沸水锅中煮熟，捞出，用冷开水过凉，捞出后放碗内，浇上面卤，食时拌匀即可。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#100克 , 马铃薯（土豆、洋芋）#100克 , 黄瓜（胡瓜）#100克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 辣椒（红、尖、干）#5克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 玉米淀粉 #10克 , 味精#3克 , 精盐#3克 , 酱油（X）#5克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: |
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