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| 制作方法: | 1.百叶结焯水处理。2.锅中倒入油少许，放入姜片、葱段、五花肉块煸至变色，加入盐、料酒、酱油、白糖煸上色，再放入百叶结、清水烧沸，撇去浮沫，用中小火焖至入味，撒葱花即可。 |
| 菜谱主料: | 千张（百叶）#150克 , 猪肉（奶脯）[软五花、猪夹心]#350克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 此种制法为生煸肉，有一种特殊的干香味。 |
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