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| 制作方法: | 1.面条入沸水锅中煮熟，捞出，入凉开水中过凉，控去水，放入碗中，码放上虾米、蛋皮丝、火腿丝、烫熟的豆芽，加入麻酱，食时拌匀即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#150克 , 虾米#30克 , 鸡蛋（X）#20克 , 火腿#20克 , 黄豆芽#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 麻辣酱#5克 |
| 小技巧: | 麻酱即芝麻酱，购回后要调制。将麻酱倒入碗中，加入凉开水、盐、味精搅拌成稀糊才能使用。 |
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