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| 制作方法: | 1.锅放油烧热，煸炒肉丁，加料酒、生抽，炒匀后盛出。2.锅留底油，放入甜面酱和豆瓣酱炒香，倒入肉丁、姜末、蒜末、转小火煮至浓稠，盛出，作炸酱。3.将面条入沸水锅中煮熟后捞出，入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，码上黄瓜丝，浇上炸酱，食时将炸酱、黄瓜丝、面条拌匀即可。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#150克 , 黄瓜（胡瓜）#30克 , 猪肉（奶面）[硬五花]#150克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 豆瓣酱 #5克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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