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| 制作方法: | 1.澄粉中加沸水拌匀，加盖5分钟后，取出反复搓揉，摘坯。2.芹菜烫熟后与红烧肉同切成粒，加入调味料拌匀成馅。3.澄粉坯擀成饺皮，包上芹菜肉馅，做成蒸饺，旺火蒸熟即可。 |
| 菜谱主料: | 芹菜（白茎）（旱芹、药芹）#1000克 , 小麦粉（标准粉）#1000克 , 猪肉（肥瘦）（X）#200克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 猪油（板油）#200克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 大蒜（蒜头） #10克 |
| 小技巧: |
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