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| 制作方法: | 1.豆泡用温水泡胀；酸菜切小段，待用。2.锅放油烧热，下姜，红椒炒香，加清汤、用盐、味精调味，下灯笼泡椒、酸菜，倒入豆泡煮4分钟至入味即成。 |
| 菜谱主料: | 油豆腐#180克 , 酸白菜（酸菜）#150克 , 辣椒（红、小）#5克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 姜（干）#10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 胃酸过多者不宜食用。 |
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