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| 制作方法: | 1.将猪肉切成柳叶片，香菜切成寸段。2.肉片加盐、料酒、鸡蛋液略腌，加淀粉上浆；将高汤、料酒、盐、味精、姜汁调成汁。3.油锅烧热，放入浆好的肉片，煎至两成金黄色时，放入葱姜丝，翻炒一下，再顺锅边倒入调味汁，略拓一会，出锅放上香菜段即可。 |
| 菜谱主料: | 猪肉（里脊）#250克 , 香菜（芫荽）#25克 , 鸡蛋（白皮）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 玉米淀粉#5克 |
| 小技巧: |
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