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| 制作方法: | 1.猪肉细切粗剁成石榴米状，加蟹肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、淀粉调味并搅打上劲。2.猪肉挤成肉圆，入开水锅中用小火炖2小时，加盐调味，放入菜心略烧即可。 |
| 菜谱主料: | 猪肉（奶面）[硬五花]#300克 , 蟹肉#100克 , 白菜薹（菜薹、菜心）#150克 , 鸡蛋（土鸡）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 玉米淀粉#5克 |
| 小技巧: |
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