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| 制作方法: | 1.冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，下沸水锅焯一下捞出，放进凉水中冲凉后，挤去水分，切成粗末。2.油锅烧热，投入冬笋略煸炒，加入高汤，盐，味精，烧沸后放入荠菜，用水淀粉勾稀芡即可。 |
| 菜谱主料: | 荠菜（蓟菜、菱角菜）#100克 , 冬笋#300克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 色泽翠绿，冬笋鲜嫩。 |
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