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| 制作方法: | 1.白果剥壳，焐油后去膜，心。各种食用菌分别焯水。2.炒锅中倒入油少许，将姜，葱煸香后去掉，加入各种食用菌，白果，辣椒煸炒，加清水，烧至入味，用盐，味精，食用菌调料调味即可。 |
| 菜谱主料: | 香菇（干）（香蕈、冬菇）#75克 , 蘑菇（干）#75克 , 草菇（大黑头细花草）#75克 , 平菇（糙皮侧耳、青蘑）#75克 , 白果（干）（银杏）#20克 , 辣椒（红、小）#5克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 色拉油 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 白果焐油后能保持其翠绿色，也易脱膜。 |
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