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| 制作方法: | 1.猪肉泥加盐、料酒调味，搅拌上劲，用手挤成丸子，放入沸水锅中用微火养熟。茼蒿洗净。2.锅置火上，放入葱段、姜片、清汤、猪肉丸，烧沸后撇去浮沫，加入茼蒿、盐、味精，略煮，拣去葱段、姜片，起锅淋入色拉油，倒入汤碗中即成。 |
| 菜谱主料: | 猪肉（瘦）#150克 , 茼蒿（蓬蒿菜、艾菜）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 1.猪肉泥要搅拌上劲。2.用铁锅烧茼蒿汤汁易变黑，可选用铝锅。 |
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