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| 制作方法: | 1.冬菇，木耳，银耳洗净，浸泡，冬菇去柄，黑木耳，银耳摘成小朵。瘦肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水焯透，洗净。2.沙锅内放清汤，料酒，葱姜汁，冬菇，木耳，银耳，瘦肉，旺火烧开，除去浮沫，改小火炖2小时，至猪肉酥烂时，用盐调味即成。 |
| 菜谱主料: | 冬菇（干）（毛柄金钱菌）#60克 , 木耳（水发）（黑木耳、云耳）#60克 , 银耳（干）（白木耳）#60克 , 猪肉（瘦）#300克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 |
| 小技巧: | 养阴益胃，润燥生津。 |
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