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| 制作方法: | 1.甲鱼洗净，切成块，漂洗干净。2.五花肉洗净，切块，鸡肉切块，将猪肉，鸡肉一起入沸水中焯水捞出。3.锅放猪油烧热，将姜片，葱白炸出香味，放入鸡肉，猪肉炒匀，加甲鱼，盐，酱油，料酒，鲜汤用小火煮熟，放入胡椒粉，蒜，将汁收浓，然后挑去姜，葱及猪肉和鸡肉不用，将甲鱼捞入盘中，再将味精，香油放入汤汁内，浇在甲鱼上。 |
| 菜谱主料: | 甲鱼#1只，猪五花肉，鸡肉各#250克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜片，葱白，盐，酱油，料酒，鲜汤，胡椒粉，蒜，味精，香油，猪油各适量 |
| 小技巧: |
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