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| 制作方法: | 1.五花肉切小块，放入开水中焯5分钟，捞起用温水冲净血沫。2.干豇豆用热水泡2小时，完全泡开后切段，焯水洗净。3.炒锅加油烧至五成热，放糖用小火炒变成棕色冒泡时放入五花肉炒匀，加老抽、料酒炒至出油时放葱姜同炒。4.锅内加开水，放入干豇豆盖上盖，放入料包一起炖15分钟，然后加盐、鸡精再炖40分钟用大火收汁即可。 |
| 菜谱主料: | 猪肉（奶脯）[软五花、猪夹心]#200克 , 豇豆#75克 , 辣椒（红、尖、干）#10克 |
| 菜谱辅料: | 料包#1个（桂皮、香叶、八角） |
| 菜谱调料: | 白砂糖#5克 , 黄酒 #10克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 精盐#3克 , 色拉油 #10克 , 味精#3克 |
| 小技巧: |
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