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| 制作方法: | 1.墨鱼仔洗净后切成片，蒜苗切段。2.锅置火上，放入油烧热，放入鱼片滑熟捞出。3.锅内留底油，下葱，姜，蒜煸香，加调料调味，用水淀粉勾芡，倒入鱼片翻锅，装盘，撒上胡椒粉。 |
| 菜谱主料: | 墨鱼#300克 , 蒜苗#40克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 胡椒粉#2克 , 味精#3克 , 玉米淀粉 #10克 , 黄酒 #10克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 墨鱼仔要去除外膜。 |
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