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| 制作方法: | 1.山楂去核，入沸水锅焯水；猪肉洗净，切成厚片，入沸水锅焯水后洗净。2.沙锅中加入清汤、山楂、猪肉、红枣、葱段、姜片、料酒，烧沸后撇去浮沫，加盖炖1小时至肉熟烂，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。 |
| 菜谱主料: | 山楂球#100克 , 猪肉（瘦）#200克 , 枣（干）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 肉片要切得厚些，焯水后要用清水洗去血污，再与山楂一起烹调。 |
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